кухонные лайфхаки

9 кухонных лайфхаков, которые экономят время

Все мы устаем проводить время на кухне, и приготовление пищи может стать унылой рутиной. Как же можно облегчить себе жизнь.

1. Влажное бумажное полотенце под доской

Возьмите бумажное полотенце, смочите его, отожмите и поместите под разделочную доску. Это будет держать доску плотно на столе и она не будет скользить при нарезке.

2. Используйте кулинарный спрей на терку для сыра

сыр трут на терке

Прежде чем начать тереть сыр, побрызгайте на «рабочую» сторону терку растительным маслом. Масло смазывает поверхность и облегчает натирание, особенно для липких сыров.

3. Положите ложку поверх кипящей воды для макарон

Крахмалистая вода для пасты может выкипать прямо из кастрюли. Есть простое решение: положите металлическую или деревянную ложку поверх кастрюли. Этот метод работает, потому что пена “термодинамически нестабильна”, поэтому, когда пузырьки пены достигают ложки, они лопаются, разбивая слой пены.

4. Зубная нить не только для зубов

Вы можете использовать ее для резки мягких сыров. Главное не использовать мятную зубную нить.

Вы также можете использовать зубную нить, чтобы нарезать тесто для печенья, яйца вкрутую; порезать дыню и слои торта; разделить выпечку и противень, если вдруг она к ней прилипла.

5. Разогрейте противень заранее

выпечка на противне

Предварительный нагрев вашего листа выпечки экономит время. Если вы делаете что-то вроде картофеля фри или жареных овощей, и ваш противень горяч прямо с самого начала, вам не придется проходить через процесс переворачивания вашей еды позже. Кроме того, обе стороны вашей пищи будут равномерно подрумянены и готовить быстрее.

6. Оставьте верхний конец лука, когда его режете

Этот метод позволяет вам безопасно и быстро нарезать лук кубиками. Разрежьте овощ пополам через корень. Затем снимите кожу. Возьмите половину луковицы и положите ее плоской стороной вниз на разделочную доску. Держась за конец лука (там, где росли перья лука), нарежьте лук вертикально полосками нужного вам размера, не прорезывая до самого конца. Затем нарезать кубиками в противоположном направлении.

7. Легкий способ почистить картошку

вареная картошка

Очищение картофеля занимает много времени и приводит к большому количеству отходов. Вместо этого используйте картофельный пилинг: сделайте небольшой разрез в коже по окружности картофеля, а затем сварите его. Как только картофель сварится, снимите с него кожуру.

8. Держите пластиковую пленку в холодильнике

Пластиковая обертка легче в обращении и реже рвется, когда она холодная.

Если проблема заключается в том, что пластиковая пленка прилипает, смочите ободок того, что вы пытаетесь покрыть, прежде чем натянуть пленку. Вода поможет ей держаться на поверхности.

9. Удержания пергаментной бумаги при выпечке

Удержать пергаментную бумагу от свертывания на листах для выпечки довольно сложно. Чтобы получить прямой лист можно с определенной уловкой: возьмите магниты, чтобы закрепить бумагу на противне. Как только все окажется на бумаге, снимите магниты и приступайте к приготовлению пищи.

А можно использовать еще более простой способ: просто смочите водой противень и разложите на нем лист пергаментной бумаги. Она раскрутится из рулона и надежно прилипнет к пекарскому листу.