бананы

5 способов как сохранить бананы свежими

Бананы могут созреть, а затем очень быстро почернеть. К счастью, перезрелые бананы можно использовать для приготовления вкусных лакомств, таких как банановый хлеб, банановые оладьи или банановое мороженое.

Но если вы хотите максимально использовать бананы, покупайте их, когда они еще зеленые, храните при комнатной температуре или в холодильнике и используйте советы ниже.

1. ЗАВЕРНИТЕ БАНАНОВЫЕ СТЕБЛИ В ПЛАСТИК

Бананы выделяют из своих стеблей газ этилен, который ускоряет процесс созревания. Обертывание стеблей в пластик замедляет выделение этилена. Вы можете либо накрыть стебли ваших бананов, когда они находятся в связке, либо, если хотите еще больше замедлить высвобождение этилена, обернуть стебли каждого отдельного плода.

2. ПОВЕСЬТЕ БАНАНЫ НА КРЮЧОК

Это может быть крючок, который крепится к полке. Когда бананы находятся в подвешенном состоянии – это одновременно предотвращает образование пятен и позволяет кислороду циркулировать вокруг бананов, что не дает газообразному этилену собираться вокруг плодов, а значит, замедляет их созревание.

3. ДЕРЖИТЕ БАНАНЫ ПОДАЛЬШЕ ОТ ДРУГИХ ФРУКТОВ

бананы и яблоки

Незрелые бананы стоит хранить вдали от других фруктов, таких как авокадо, яблоки, груши и помидоры, которые также производят этилен. При хранении все этих плодов вместе они быстро созревают и быстро портятся. Кстати, лайфхак, если вам нужно быстро довести авокадо до мягкого состояния, вы можете положить его в бумажный пакет со спелым бананом или яблоком, чтобы ускорить процесс.

4. КОГДА СОЗРЕЮТ, ПОЛОЖИТЕ БАНАНЫ В ХОЛОДИЛЬНИК

Кожура может стать коричневой, но благодаря прохладной температуре вашего холодильника банан внутри все равно будет внутри белым в течении нескольких дней.

5. ПОКРОЙТЕ ЛОМТИКИ БАНАНА ЦИТРУСОВЫМИ

порезанные бананыЕсли вы нарезали банан и не уверены, что все съедите, покройте банановые ломтики слоем цитрусового сока – будь то лимон, лайм или апельсин. Это сохранит их свежими дольше. Кислота в цитрусовых замедляет окисление. Затем храните кусочки банана в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы подавать позже. Вы также можете заморозить ломтики, чтобы сделать коктейли или банановое мороженое.