10 салатов, достойных праздничного стола

Можно, конечно, любой салат украсить красиво, но есть такие рецепты салатов, которые подразумевают именно такую импропретацию, в какой они представлены. И эти салаты действительно заслуживают праздничного стола, причем не только за свое превосходное оформление, но и за вкусовые качества тоже. Да и осознание того, что упал личиком в красивый праздничный салатик, на завершающей фазе банкета, намного приятней.

1. Салат кусочек сыра.

Подготовим:
консервированные ананасы – 300 гр, филе копченой курочки – 300 гр, чесночок – 3 зубчика, майонез, сыр – 250 гр, яички – 4 штуки для салатика и сколько желаете для его украшения, перчик горошком – для украшения мышинных носиков и глазок.

Готовим:
Выдавливаем чесночок и скомпановываем с двумя-тремя ложками майонеза. Курочку нарезаем не мелко, приправляем чесночной заготовкой майонеза и выкладываем первым ярусом на блюдо. Вторым ярусом – мелко нарезанные белки яичек плюс майонезная сетка. Третьим – нарезанные кубиками ананасы. Далее – натертый сыр плюс майонезная сетка. Сверху щедро засыпаем перетертыми желтками. Мышек сооружаем из приготовленных яичек для украшения. Приделываем им ушки из сыра и носики с глазками из горошинок перца. Усаживаем кулинарных мышат по импровизированным кулинарным норкам в салатике.
Дельный совет: «кусочек сыра» приобретет еще более привлекательный вид, если для его украшения вместе с куриными яичками использовать перепелиные, в качестве мышиных деток.

1-prazdnichnyy-salat
Фото: новые праздничные салаты

2. Салат арбузная долька.

Подготовим:
шампиньоны – 300 гр, сыр – 100 гр, филе курочки – 500 гр, майонез, помидорки, маслины и огурчик – для украшения.

Готовим:
Нарезаем мелкими кубиками курочку и грибы. Отдельно обжариваем, перекладываем на дуршлаг и даем убраться маслу. Полностью остывшие и избавленные от масла грибочки и курочку соединяем, плюсуем майонез, большую часть сыра и перемешиваем. Выкладываем в виде арбузной дольки и украшаем соответственно разрезанному арбузу. Натертый огурчик – кожура арбуза, натертый сыр – после кожуры, мелко нарезанные помидорки – мякоть, нарезанные маслинки – арбузные косточки.
Быстрый совет: нарезая томаты, для украшения «арбузной дольки», лучше не использовать их мякоть, она будет быстро стекать.

2-prazdnichnyy-salat
Фото: красивые салаты

3. Салат подсолнух.

Подготовим:
яблочки – 2 кислых, картошка – 3 средних, лучок – 1 средний, яички – 3 шт, мякоть курочки – 300 гр, майонез.

Готовим:
Картошку, яблоки, яички – отдельно желтки и белки, трем на терку. Лучок – мелко режем и маринуем. Курочку – мелко режем. Собираем «подсолнух» слоями и каждый ярус промазываем майонезом. Поочередно – картошка, лучок, курочка, яблочко, белки, желтки. Украшаем: чипсы – лепестки подсолнуха, нарезанные маслинки – семечки подсолнуха.

3-prazdnichnyy-salat
Фото: салаты на праздник

4. Салат грибная поляна.

Подготовим:
шампиньоны маринованные – 200 гр, мякоть курочки – 200 гр, огурчики соленые – 150 гр, картошка – 3 средних, морковка – 1 большая, сыр – 100 гр, яички – 3 шт, петрушка или другая любимая зелень, майонез.

Готовим:
Все сырые продукты отвариваем. Режем курочку и огурчики мелко. Сыр, морковку и картошку пропускаем через крупную терку. Зелень – рвем. Выкладываем подготовленные продукты ярусами в кастрюльку в обратном порядке, учитывая то, что будем «грибную поляну» переворачивать на блюдо. Для каждого слоя добавляем майонезную сетку. На дно – шампиньоны, плотно друг к другу и ножками вверх. Дальше – зелень, курочку, морковку, сыр, яички, огурчики, картошку. Командируем «грибную поляну» на тройку часиков на холод. Затем накрываем кастрюльку блюдом и переворачиваем.
Совет: чтобы «грибная поляна» легко вынималась, застелите дно и стенки кастрюльки полиэтиленовым пакетом и немного утрамбовывайте слои салатика когда собираете салатик.

4-prazdnichnyy-salat
Фото: вкусные праздничные салаты

5. Салат пенек.

Подготовим:
опята маринованные – 200 гр, картошка – 100 гр, морковка – 100 гр, яички – 5 шт, плавленый сыр – 40 гр, сыр – 100 гр, молочко – 1 чашка, мука – 125 гр, куркума – половинка ч л, майонез, зелень.

Готовим:
Для салата «пенек» нам необходимо 5 штучек блинов. Смешав молочко, 2 яичка, муку и куркуму – выпекаем блинчики и отставляем их остужаться. Картошку, морковку и оставшиеся 3 яичка отвариваем и натираем на терке. Сыр – тоже через терку. Опята – мелко режем. Все группируем и добавляем майонез. Разрезаем четыре блина пополам и складываем в длинный лист внахлест. Стыковку соединяем плавленым сыром. На полученную дорожку из блинов выкладываем подготовленную начинку, оставив немного на корешки. Сворачиваем в тугой рулет и край закрепляем соединительным сыром. Ставим на блюдо срезом вверх. Из пятого блина формируем корни, наполняем их оставленной ранее начинкой и крепим к пеньку с помощью того же сыра. Украшаем опятами и зеленью.

5-prazdnichnyy-salat
Фото: новые праздничные салаты

6. Салат морская звезда.

Подготовим:
филе красной рыбки – 200 гр, консервированные креветочки – 400 гр, помидорка – 1 большой, яички – 3 шт, сыр – 150 гр, маслинки – 100 гр, майонез, лимончик, семечки кунжута.

Готовим:
Креветки и маслинки мелко режем. Вареные яички и сыр пропускаем через крупную терочку. Сбрызгиваем немного соком лимончика, внедряем майонез и смешиваем. На праздничную тарелку выкладываем массу в виде звезды. Сверху делаем слой из нарезанного томата, укутываем «морскую звезду» красной рыбкой и присыпаем кунжутными семечками.
Совет: помидор в салате «морская звезда» лучше использовать без мякоти, во избежание натекания лишнего сока.

6-prazdnichnyy-salat
Фото: рецепты праздничных салатов

7. Салат ананас.

Подготовим:
сыр – 300 гр, яички – 3 шт, печень трески – 1 баночка, майонез, перышки зеленого лучка, орехи грецкие.

Готовим:
Сыр и вареные яички натираем на крупную терку и добавляем растертую вилкой, без масла, печень трески. Плюсуем майонез и перемешиваем. Складываем в виде половинки ананаса и оформляем грецкими орешками и зеленым лучком.

7-prazdnichnyy-salat
Фото: красивые салаты

8. Салат гнездо глухаря.

Подготовим:
картошка – 2 крупных, сырок плавленый – 1 шт, яички – 3 шт, ветчина – 100 гр, мякоть курочки – 300 гр, маринованные грибочки шампиньоны – 200 гр, чесночок, салатные листочки, укроп, майонез.

Готовим:
Натираем длинной соломкой картошку на терке для моркови корейской. Обжариваем до хруста и золотой корки. Вылеживаем на бумажном полотенце, чтобы лишить масла. Желтки вареных яичек с сыром пропускаем через терочку, приплюсовываем давленный чесночок, измельченный укроп и майонез. Катаем из массы будущие яички глухаря. Отваренную курочку разбираем на волокна. Белки яичек измельчаем теркой. Ветчину и грибочки мелко режем. Все соединяем вместе с майонезом. На листья салата накладываем горкой, в виде гнезда, с углубление для яиц. Покрываем соломкой из картошки и переносим слепленные яички в «гнездо глухаря».

8-prazdnichnyy-salat
Фото: салаты на праздник

9. Салат гранатовый браслет.

Подготовим:
картошка – 3 средних, свекла – 2 средних, курочкино филе – 300 гр, грецкие орешки – 50 гр, лучок – 1 маленький, гранат – 1 шт, майонез.

Готовим:
Отвариваем свеклу, картошку и отдельно курочку. Орешки измельчаем – легче блендером. Лучок и отваренную курочку мелко нарезаем и командируем на обжарку. Отваренную свеколку группируем с орехами. Картошку натираем на терочку. На блюдо устанавливаем в центр стакан и вокруг выкладываем все ярусами, формируя «гранатовый браслет». Не забываем каждый слой, кроме последнего, снабжать майонезом. Очередность – картошка, курочка с луком, свекла с орехами и гранатовые зерна.
Хитрый совет: для «гранатового браслета» рекомендуется использовать салатный гранат – он без косточек, что удобней при поедании.

9-prazdnichnyy-salat
Фото: салаты на праздник

10. Салат ежик.

Подготовим:
мякоть курицы – 300 гр, лучок – 1 мелкий, маринованные грибочки – 200 гр, яички – 4 шт, сыр – 200 гр, корейская морковка – 300 гр, майонез, маслинки.

Готовим:
Собираем «ежика», выкладывая слои в форме капельки. Не забываем о майонезе для каждого слоя, исключая верхушку. Последовательность – мелко нарубленная вареная курочка с обжаренным лучком, мелко нашинкованные грибочки, перетертые вареные яички, перетертый сыр. Корейскую морковку выкладываем в качестве иголок «ежика», личико – покрываем сыром, носик и глазки – маслинки. Даем «ежику» что-нибудь понести – грибочек или листик зелени.

10-prazdnichnyy-salat
Фото: новые праздничные салаты

Праздников в году много, поэтому повод попробовать каждый рецепт праздничного салата точно найдется. Приятного аппетита от ЛАЙФ инфо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *